Polminhac - 15800
Date de publication : 26/11/2022 à 10h
Alimentation particulier
Pour toutes demandes de modifications concernant cette annonce, veuillez envoyer un message à l’adresse suivante : sosvillages@tf1.fr
Boucherie charcuterie rurale, mais à 12 minutes d'Aurillac et sur la route de Clermont-Ferrand. Nous travaillons actuellement à 5 personnes et en plus du magasin, nous avons un marché de quartier sur Aurillac.
Les ventes sont des clients particuliers, mais également 3 cantines scolaires, des restaurants et épiceries pour les produits secs ( jambon du pays, saucissons secs....etc. )et conserves. S'ajoutent également les associations locales.
Chose qui serait intéressante à développer, et dont nous ne nous sommes pas occupé par manque de temps, est la vente en ligne par le montage d'un site dédié.
Les locaux se composent de 3 sites :
le pont de vente : magasin, cuisine, labo viande, 2 chambres froides. Deux étages pouvant servir de logement ou réserve sèche.
Un garage de 40 mètres carrés à proximité.
Un laboratoire de charcuterie sur 2 niveaux de chacun 100 mètres carrés, comprenant 4 chambres froides, 2 séchoirs, 1 chambre froide négative, réserve sèche, vestiaires et sanitaires.
Nous achetons localement aux éleveurs de la région pour le travail de la viande de boucherie et charcuterie.
Nous fabriquons des conserves de produits locaux, pâtés de campagne , fritons, jarret de porc, mais également un produit phare emblématique du Cantal et de notre établissement, le Tripoux. Produit qui nous a permis d'avoir un reportage par 2 fois au 13 heures de TF1.
