Gérance d'un café multiservice à Baigneux-les-Juifs, Côte-d'Or (21)

Description

Missions :

Nous recherchons actuellement un.e candidat.e à la gérance du futur café multiservice à Baigneux-les-Juifs, qui est ouvert dans le cadre de l’initiative « 1000 cafés ». Le besoin en personnel étant d’1,6 ETP (équivalent temps plein), les candidatures de binômes sont encouragées. Le/la gérant.e peut en effet être accompagné.e d’une personne salariée par le café.

Baigneux-les-Juifs se situe à 50 kms de Dijon et 35 kms de Châtillon S/Seine. Ce village de 290 habitants est atypique : malgré sa modeste population, il possède des commerces et des services variés : médecin, pharmacie, épicerie-boulangerie, boucherie, coiffeuse, école, Maison Familiale Rurale et Marpa. Ceux-ci sont prisés des habitants du bourg mais aussi par ceux des villages alentours. Le local du futur café se caractérise par une petite structure commerciale multi-services très saine, en plein essor et offrant un excellent potentiel d’évolution. Il est idéalement situé au centre du village avec des espaces de stationnements disponibles à proximité. Il comporte en outre un gîte composé de deux chambres séparables. Aussi, une terrasse attenante au café comportant une dizaine de places assises permet de profiter des beaux jours. La vie associative et l’offre culturelle sont riches et dynamiques. L’ensemble de l’équipe municipale et des habitants est fédéré autour du projet de café multiservices qui est ouvert depuis septembre 2020, et qui est donc un établissement reconnu à la clientèle établie. L’offre de restauration est très attendue, aussi bien des ouvriers que des habitants.

La restauration et le bar étant des activités importantes pour ce projet, nous valorisons les expériences en restauration et en hôtellerie. Les autres services pressentis sont : Animations, FDJ, relais colis, petite épicerie de produits locaux

Nous recherchons avant tout des personnalités garantissant la convivialité du lieu, capables de co-construire les services de proximité répondant aux besoins identifiés en lien avec la commune, en adhésion avec les valeurs de l’économie sociale et solidaire. Des qualités de gérant, de commerçant ainsi qu’une réelle volonté d’entreprendre sont clés pour ce poste.

La perspective de contribuer à la revitalisation rurale en prenant la gérance d’un café multiservice vous séduit ? Rejoignez maintenant l’initiative 1000 Cafés !

1000 cafés est une initiative du GROUPE SOS qui a pour but de recréer du lien social dans les communes rurales. Elle contribue à redynamiser les territoires par la création ou la reprise de cafés multiservice dans des communes de moins de 3 500 habitants qui n'ont plus de café ou risquent de le perdre.

Les principes de l'initiative “1000 cafés” du GROUPE SOS sont :

● Faire du café un espace de convivialité multiservice qui proposera un café et une gamme de services de proximité qui n’existent plus dans la commune
● Créer un café au plus près de chaque territoire : faire participer les habitants des communes, écouter leurs besoins et envies, en s’assurant que le café vivra pleinement demain
● Accompagner le café dans la création et la gestion au quotidien : faciliter l’accès aux locaux, mutualiser des fournisseurs, proposer des outils de gestion, accompagner les relations avec les institutions

L’initiative 1000 cafés a été lancée en septembre 2019 et nous comptons déjà un réseau de cafés multiservice en pleine croissance.

Si vous souhaitez vous lancer dans une aventure entrepreneuriale au service de la convivialité de votre village, si vous voulez être au cœur d’un projet pensé pour et par les habitants, alors portez-vous candidat !
Pour plus d’informations, rendez-vous sur notre site internet 1000cafés.org

Profil recherché :

• Vous souhaitez vous engager en faveur de la ruralité et de la redynamisation des petites communes
• Vous justifiez d’une expérience significative dans le secteur de la restauration et maitrisez les techniques culinaires essentielles, ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité
• Vous êtes disponible et prêt à vous engager dans une démarche entrepreneuriale afin que le projet prenne corps au sein du village
• Vous avez des bases solides en gestion et faites preuve de rigueur et d’organisation
• Vous êtes fédérateur et maîtrisez les outils de communication
• Vous êtes motivé, sérieux, adaptable, proactif et avez un fort intérêt pour les valeurs de l’économie sociale et solidaire
• Vous savez gérer des situations difficiles en gardant votre sang-froid
• Vous remplissez les conditions liées à l’octroi d’une licence de débit de boissons (licence IV).

La rémunération du gérant dépend du niveau d’activité de la SARL dont celui-ci a la responsabilité. Notre objectif : créer le cadre nécessaire pour que vous puissiez vous rémunérer à hauteur de 1800€ mensuel brut. Base à laquelle vient s'ajouter :​

• 1,5 % du chiffre d’affaires mensuel pour l'activité de restauration et de bar​

• 1% du chiffre d'affaires mensuel sur les autres services​

• 33% du résultat annuel d'exploitation

Un logement est mis à disposition sur la commune.

Ouverture envisagée : été 2023

Statut : Gérant.e mandataire