Un gérant polyvalent et un chef cuisinier pour équipement touristique de qualité

Description

Entouré par 600 ha d’eau (étang de Lindre), le village de Tarquimpol s’inscrit dans un site de nature grandiose, unique et préservé, reconnu à l’international (site RAMSAR) et au cœur du Parc naturel régional de Lorraine.
Le village fait par ailleurs partie des principaux sites d’intérêt européen pour son patrimoine archéologique (théâtre gallo-romain de 10 000 places, thermes, villas, remparts...).
Il dispose d’une Maison offrant un panorama unique sur l’étang de Lindre et dont les travaux de rénovation et d'extension, très qualitatifs, se terminent.
Il s'agira d'un lieu de vie convivial proposant diverses activités:
– une partie auberge spécialisée dans la valorisation des produits du terroir avec une ou deux spécialités de poisson d'étang (carpe frite ou plat similaire)
- un salon de thé
– un espace muséographique tout public présentant les richesses naturelles et archéologiques du village
– des salles polyvalente pour une programmation culturelle et animations diverses
Le lieu est mis à disposition du porteur de projet via une délégation de service public, contre une redevance et un cahier des charges à honorer par le délégataire.
Le porteur de projet recherché devra être en mesure de :
– assurer une cuisine de qualité à base de produits du terroir avec une ou deux spécialités de poissons d'étang
- faire fonctionner le salon de thé/petite restauration
– animer et faire vivre le lieu en lien avec des partenaires déjà investis : municipalité, Parc Naturel, office de tourisme du Saulnois, association pour la Maison du Pays des Etangs…

Ouverture prévue : 2023
Deux postes sont recherchés :

- une personne polyvalente : management du lieu, service, accueil des publics français et étrangers (la maîtrise de l'anglais et/ou de l'allemand serait un atout)

- un chef cuisinier/pâtissier