Recherche repreneur Auberge-Restaurant-Traiteur dans un village dynamique et touristique

Description

La commune de Razès est très impliquée dans la lutte contre la disparition des services dits essentiels à la population.
Pour renforcer son attractivité, elle ?uvre pour faciliter l?implantation ou reprise d?activité sur le territoire communal.
La seule activité d?Auberge-restauration du centre bourg est actuellement en vente, la gérante souhaite faire valoir ses droits à la retraite.
Afin de faire perdurer cette activité essentielle à la population, la Commune qui vient de se porter acquéreur, a pour projet de rafraichir cet établissement
(aménagement intérieur), et de le mettre aux normes afin de la proposer à la location en vue de l?installation d?un nouveau porteur de projet.
L?actuelle propriétaire gère cet établissement depuis 2001 (activité restaurant traditionnel et 4 chambres d?hôtel.). Elle a effectué des travaux tout au cours de cette période (réagencement et extension de la cuisine, agencement des chambres, création d?une deuxième salle de restauration, rénovation totale de la toiture et des fenêtres ?)

? Descriptif du local :
C?est un bâtiment d?environ 400 m² (en cours de diagnostic) avec un terrain de 5500 m², situé au centre du bourg face à la Place Andrée Dufraisse qui vient d?être entièrement refaite par la Commune.
Sur cette place, se trouve un grand parking dont des stationnements pour poids lourds, une Halle couverte, les points de départs de tous les chemins de randonnées inscrits, une aire de jeux pour enfants, le point d?arrêt des transports en commun, un vallon historique. Une borne de rechargement électrique va être prochainement installée afin de permettre de capter des personnes transitant sur l?autoroute.
Il est composé :
- Partie restaurant :
. 1 Comptoir bar avec une vingtaine de places,
. 1 salle principale permettant d?accueillir une soixantaine de couverts
. 1 seconde salle permettant d?accueillir une quarantaine de couverts
. 1 Cuisine professionnelle équipée (liste du matériel sur demande)
- Partie hôtel : 4 chambres d?hôtes situées à l?étage (possibilité d?en
faire plus)
Un grand et joli parc d?une surface de 5 000 m² donne sur l?arrière du bâtiment et peut permettre d?organiser des événements familiaux (baptême, mariages, communions ?). Il est arboré, entièrement clôturé et traversé par un ruisseau
donnant du cachet à l?ensemble immobilier.
La Commune de Razès souhaite maintenir son offre d?hébergement touristique avec les chambres situées à l?étage. Elle recherche un restaurateur qui pourra propose une cuisine traditionnelle le midi pour les personnes travaillant ou de passage sur la commune. Une offre de restauration plus élaborée pourra être proposée certains soirs avec un positionnement à définir avec les candidats repreneurs.
La mise en valeur de produits locaux serait un plus, évident.
Le jour de fermeture choisi devra être en cohérence avec l?activité.
Afin de garantir un service attractif, les futurs repreneurs devront proposer des activités complémentaires comme :
o Activité traiteur,
o Portage repas à domicile ?
o Repas et soirée thématiques?
La Commune ne recherche pas à renforcer son offre de bar en journée, offre déjà développée par un autre établissement.
La zone de chalandise est composée de 6 communes aux alentours en plus de Razès.
Au c?ur de cette zone, présence d?un pôle Tourisme important « Lac de Saint Pardoux », dont le site principal se situe sur la Commune (Santrop), développant des activités de pleine nature avec :
- 3 plages aménagées
- Piscine aqualudique, parc aquatique,
- Espaces de loisirs, base de voile, ski nautique, location pédalos?
- Lieux dédiés à la pêche, ouvert toute l?année
- De nombreux sentiers balisés pour randonneurs, VTT, vélos ?
Et attirant de nombreuses personnes du secteur géographique, mais aussi des vacanciers et touristes de passage. Ainsi près de 400 000 visiteurs profitent de ce lieu chaque année, faisant de lui un site touristique majeur du département de la Haute-Vienne.
La Municipalité souhaite trouver un(e) porteur (se) de projet ou un couple pour reprendre cette activité de restaurant-hôtel.
Un loyer mensuel de 900 ? HT sera versé à la commune pour l?occupation du
local et la licence IV. Le matériel d?exploitation présent demeurera et les
modalités de reprise seront à définir avec les candidats repreneurs.
? Profil recherché :
Les candidats doivent être compétents et fortement motivés.
Ils devront disposer d?une formation probante dans la restauration et d?une
expérience professionnelle dans le secteur d?activité
Les qualités de gestionnaire d?entreprise et de relationnelles feront aussi partie
d?une attention particulière.
La volonté des repreneurs à participer à la vie dynamique de la Commune sera
appréciée. Ils devront être en mesure de disposer de financements pour lancer
l?activité et en assurer le bon fonctionnement
? Modalités de candidatures :
Si le projet attire votre attention, vous pourrez adresser votre CV et une lettre
présentant votre projet à Monsieur le Maire à l?adresse suivante :
mairie.razes@wanadoo.fr
Pour toute demande d?informations complémentaires, vous pourrez
également contacter la C.C.I de la Haute-Vienne au 05 55 45 15 50.
? Une présélection des candidats se fera en temps :
1 ? présélection sur CV et lettre
2- entretien avec les élus de la commune pour présentation de votre projet.