Hôtel restaurant

Description

A cheval sur les départements de la Loire et du Rhône, Le Cergne est une commune de 620 habitants située dans un environnement rural et de moyenne montagne, mais à proximité de villes plus importantes telles que Cours-la-Ville, Charlieu, Thizy-les-Bourgs, Chauffailles ou encore Roanne.
Au cœur du village et en bordure d’un croisement de deux routes départementales le « Bel ’Vue » un hôtel restaurant est tenu depuis 35 ans par un couple.
Actuellement en recherche de repreneurs pour cause de départ à la retraite, les propriétaires gérants vendent le fonds de commerce qui peut être le cas échéant associé à la vente des murs. Dans ce cadre, les gérants, la communauté de communes et la commune s’associent afin de trouver un repreneur.

D’accès facile, en plein cœur de bourg et jouissant d’une très bonne visibilité, le local dispose d’une importante superficie étalée sur 4 niveaux :
-sous-sol : un grand espace à usage technique et de stockage (vestiaire du personnel, chambre froide, ...) + appartement des gérants de 100m2
-RdC (entrée principale) : accueil, salle de restaurant pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes agrémentée d’une terrasse, salon, bar, cuisine
-1er étage : chambres d’hôtel
-2eme étage : chambres d’hôtel
Les extérieurs sont composés d’une grande terrasse, d’un parking sécurisé, et d’un jardin pour une superficie totale de 4000m2 (en partie inutilisables du fait du dénivelé).

Concernant les horaires d’ouvertures pratiqués, le restaurant est fermé le vendredi, le dimanche soir et le lundi midi.
L’activité est concentrée les lundis, mardi, mercredi et jeudi pour l’hôtel. Les week-ends et dimanches midis sont les jours les plus importants pour le restaurant.
La clientèle se compose principalement de personnes en visite ou travaillant dans les grandes entreprises industrielles du secteur (Malerba, Plasse, Altrad, ...) et de personnes des alentours souhaitant profiter d’une cuisine qualitative le week-end. Des marcheurs parcourant notamment le chemin de St-Jacques-de-Compostelle et les motards ou voiture de collection en itinérance font également partie du panel de clients types.
Un service traiteur de repas à emporter est également proposé.
Cette fréquentation variée permet à l’entreprise d’avoir une activité plutôt régulière sur l’ensemble de l’année, le mois d’août étant toutefois le moins fréquenté.

L’établissement est référencé aux Logis de France et classé 3 étoiles.

A ce jour quatre salariés composent l’équipe en plus des deux gérants :
-une femme de chambre (15h)
-une femme à tout faire (repassage, chambre, ...) (35h)
-une serveuse (35h)
-un pâtissier (30h)

Le poste de chef de cuisine est occupé par le gérant et sa compagne s’occupe principalement de l’accueil et du service.
Le chiffre d’affaire se partage entre l’hôtel (130 000€) et le restaurant (480 000€).
L’activité a été volontairement réduite ces dernières années par les gérants afin de préparer leur départ à la retraite. L’entreprise a connu par le passé jusqu’à 14 salariés et un chiffre d’affaire de 790 000€.

Les établissement similaires et concurrents à proximité se situent à Charlieu (Le Relais de l’abbaye) à Thizy-les-Bourgs (Le Clos Fleuri).

Le fonds de commerce est à vendre au prix de 194 000€.
Le fonds peut être complété par l’achat des murs qui sont proposés au prix de 495 000€.
Dans le cas où les murs ne seraient pas achetés, le loyer a été estimé et fixé au prix de 4000€ par mois. L’appartement est loué 700€.
L'exploitation de l'établissement en location gérance est possible (conditions à discuter).
Dans l’ensemble des cas de figure possibles, les gérants actuels se portent volontaires pour accompagner les repreneurs dans le lancement de leur activité.