Café - Restaurant - Dépôt de pain

Description

Reprise en délégation de service public : Café - Restaurant - Dépôt de pain

La commune de Tourouzelle souhaite relancer un établissement multi-services regroupant un café, un restaurant et un dépôt de pain, avec possibilité d'épicerie. Idéalement situé en coeur de village, le commerce capte les flux de la population résidente par sa situation sur l’axe routier principal de la commune mais aussi ceux de la population touristique.
Tourouzelle est une commune d’environ 500 habitants, située dans le département de l’Aude, à 27km de Narbonne, 36km de Carcassonne et 46km de Béziers. Vieux village médiéval, elle bénéficie de sa proximité avec le Canal du Midi, site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO et destination phare du tourisme fluvial.

Caractéristiques du local :
Le local a été entièrement rénové par la mairie en 2024-2025. La superficie totale est de 108m² sur 2 niveaux, avec une salle de restauration de 52m² en RDC, une cuisine principale à l’étage (25 m²) avec zone de préparation en RDC (14 m²), une réserve de 11m², des sanitaires accessibles ; ainsi qu’une terrasse de 37m².

Principaux équipements et matériels mis à disposition :
Licence III, bar (comptoir), hotte aspirante, chambre froide, saladette, frigo bar (3 portes vitrées), table à préparation (marbre et inox), tables, chaises.

Conditions financières et contractuelles :
Il s’agit d’un contrat de délégation de service public d’une durée de 5 ans. Il n’y a pas de droit d’entrée. Le délégataire devra verser une redevance mensuelle de 200 € nets de taxes. Il assumera également les frais liés aux fluides (eau, électricité, téléphonie) et l’entretien courant du local.

Profil recherché :
Entrepreneur ou professionnel du secteur, expérimenté et motivé par un projet en zone rurale.

Retrait et dépôt des dossiers de candidatures :
Dossier à retirer sur demande par email contactmairie@tourouzelle.fr ou téléchargeable sur https://tourouzelle.fr/
Dossier complet à déposer avant le 27 février 2026 à 12h00
Installation au plus tard le 1er avril 2026

NB : les candidats peuvent se faire accompagner par la Chambre de Commerce et d’Industrie
de l’Aude pour élaborer leur dossier de candidature.
Contact : Aurélie VIVES - a.vives@aude.cci.fr