Conserverie artisanale

Description

L’activité de la conserverie est essentiellement celle du travail à façon pour les producteurs de viandes, volailles, poissons, fruits et légumes. Les producteurs locaux nous confient leurs viandes, fruits, légumes que nous transformons en conserves : Plats cuisinés, terrines, soupes et veloutés, tartinades, confitures… Les producteurs se chargent de leur commercialisation sur les marchés et/ou leur exploitation, dans les boutiques de producteurs, la petite et moyenne distribution. Pour l’heure, il n’y a aucune concurrence dans un rayon de 100km. Nous bénéficions d’une solide réputation et notre chiffre d’affaires est en constante progression depuis la création en 2017. Les agréments sanitaires sont à jour, ainsi que la labellisation Bio pour les producteurs en agriculture biologique. La situation : La conserverie artisanale est située à Rogues (30) entre Cévennes et Causses. A la croisée de l’Hérault, du Gard et de l’Aveyron, terres riches en exploitations agricoles de petite taille et fortement engagées dans les circuits courts. Rogues est un petit village à quelques kilomètres du Vigan (30) et de Ganges (34), où tous les commerces et services (d’éducation, de santé…) sont présents. Le projet : Il est maintenant temps pour nous d’envisager la retraite, mais nous ne souhaitons pas, pour autant que l’activité s’éteigne. La conserverie rend, en effet, un service inégalé pour les producteurs agricoles de la région développant les circuits courts. C’est pourquoi, nous souhaitons céder notre affaire. Un accompagnement est tout à fait possible et ce, le temps que les prochains repreneurs le jugeront nécessaire. L’activité correspondrait bien à un couple (ou une personne) souhaitant une activité, certes intense mais préservant une vie personnelle : nous travaillons uniquement du lundi au vendredi et prenons régulièrement des congés. Local et matériels : Le laboratoire a été agrandi, il y a 5 ans et est aux normes en vigueur. Le matériel, les locaux et le véhicule sont adaptés et tenus en parfait état de fonctionnement. Un registre de maintenance est tenu à jour.