Un village cévenol attend son boulanger ou sa boulangère

Description

De 2010 à 2017, mon épouse et moi avons créé puis fait vivre avec passion une boulangerie traditionnelle dans un petit village des Cévennes lozériennes, avant de prendre notre retraite. Dans un fournil tout neuf et bien agencé, doté d’un équipement de qualité. Hélas, si plusieurs professionnels se sont succédés après nous, aucun n’y a trouvé sa place et la boulangerie actuellement est vide. Aujourd’hui le village est plus dynamique que jamais, des jeunes couples s’installent, l’école fait le plein, une crèche ouvre. L’été est bien plus actif encore avec de nombreuses résidences secondaires, camping chez l’habitant et chambres d’hôte.

La mairie est depuis peu propriétaire du fond et souhaite rencontrer un(e) boulanger(e) motivé(e), porteur(se) d’un projet professionnel susceptible de rencontrer les attentes des habitants. Vialas est situé dans le Parc National des Cévennes, un bel écrin de nature donc et compte plusieurs autres commerces (épicerie, restaurant, bar, poste), un Collège et un EHPAD. L’accès au fond et le loyer représentent des montants peu élevés. Comme anciens boulangers du village, nous nous tenons à la disposition de toute personne intéressée afin de partager notre expérience, mais il faudra au préalable contacter un des élus de la mairie (voir coordonnées de contact).

M.B.