Bar-Restaurant en bord de Vilaine

Description

A Beslé-sur-Vilaine, section de commune de Guémené-Penfao, la municipalité a fait l’acquisition d’un ancien restaurant pour le réhabiliter et redonner vie à ce lieu idéalement situé au bord de la Vilaine. L’objectif est de recréer un espace convivial, de type bar-restaurant-guinguette tel qu’il existait auparavant.

Descriptif du bien:
- 80 couverts à l’intérieur
- 25 couverts sur la terrasse avec vue sur la Vilaine
- 40 places de parking à proximité
- Possibilité en été, d’utiliser la seconde terrasse en rez de Vilaine
- Logement T4 de 95m² à l’étage, avec accès séparé du local commercial

Attentes communales:
Carte simple, abordable, favorisant le « fait maison »
Large amplitude horaire
Ouverture plus soutenue d’avril à octobre
Lieu convivial proposant boissons et collations (crêpes, glaces...) toute la journée
Participation au dynamisme du tissu associatif local
Accueil de festivités ponctuelles

Descriptif technique du bâtiment

Au rez-de-chaussée :
- une salle de restauration de 107 m²
- une terrasse sur pilotis, donnant sur la Vilaine, en partie couverte
- une cuisine, d’une surface de 31m², livrée non équipée
- un local poubelles dans la cuisine
- Accessibilité PMR
- Branchements dans la salle pour l’installation d’une scène amovible spectacles/concerts
- Grandes ouvertures avec vue sur la Vilaine.

Au rez-de-jardin et sous-sol :
- Terrasse équipée de branchements pour l’installation d’une guinguette en été
- Accès direct du sous-sol sur l’extérieur pour faciliter les livraisons et la sortie des tables et chaises
- Aménagement pour stockage, chambres froides et vestiaires du personnel. Un escalier intérieur mènera directement à la cuisine
- Un local chauffage (granulés de bois) alimentera le restaurant et le logement (compteurs séparés).

Appartement à l'étage :
Logement (T4, 95 m²) avec un accès séparé du local commercial, qui pourra être loué par le gérant ou le personnel.

A la charge de la commune :
L’aménagement du bar-restaurant : cloisons, revêtements de sols, bar, arrivées d’eaux, d’électricité et d’éclairage
Le logement avec un espace cuisine (non équipé), 3 chambres et 1 salle-de-bain
La réhabilitation thermique du bâtiment : chauffage collectif à granulés de bois, ventilation double-flux dans l’ensemble du bâtiment.

A la charge du gestionnaire :
L’ensemble du matériel de cuisine (y compris les chambres froides)
La décoration intérieure
Le mobilier

Début des travaux en décembre 2023 pour une livraison estimée début 2025

Conditions particulières :
- Bail commercial de préférence
- Montant du loyer indexé sur le chiffre d’affaires
- Location du logement à part
- Les charges courantes seront à la charge du gestionnaire (eau, électricité, etc.)
- Le porteur devra s’acquitter des impôts et taxes liées à son activité
- Le gestionnaire assurera le nettoyage et la maintenance technique des lieux (ordures ménagères, maintenance du bien, nettoyage spécialisé, etc.)
- Respect de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité

La commune lance un appel à projets pour sélectionner un repreneur expérimenté, futur exploitant de l’établissement.

Dossier de candidature et documents souhaités à retrouver sur le site de la mairie.

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