Bistrot

Description

La commune de Limans (400 habitants), village des Haute-Provence, située à 7 kms de Forcalquier, recherche pour le printemps 2025 un(e) gérant(e) pour la reprise de son bistrot.
En plus des habitants qui y vivent à l’année, de nombreuses maisons s’animent le week-end et les vacances scolaires. Et de nombreux randonneurs à pied ou à vélo y passent tout le long de l’année.
La mairie de Limans souhaite une redynamisation du village afin d’améliorer la vie des habitants et rendre le village plus attractif. Ainsi, ce bistrot devra être un lieu :
« De rencontres pour les jeunes et les moins jeunes, ouvriers et cadres, gens d’ici et d’ailleurs. On s’y pose solo, on y papote en duo, on s’y amuse en tribu. Le bistrot bouillonne de vie !
De service : on peut y boire et y manger à des prix raisonnables mais pas que ! Le bistrot sait s’adapter à la réalité locale. Souriant en toute saison, le bistrot vous mitonne un accueil aux petits oignons., de fêtes et de découverte.
De fêtes : spectacle vivant, expositions d’artistes, événements sportifs, banquets de village, jeux et concours…
De découverte : la bonne chère et la gourmandise des produits locaux, les adresses sympas et confidentielles, les anecdotes savoureuses… Le bistrot est un éternel amoureux de son territoire. »
L’établissement est composé d’un bar avec Licence IV, une cuisine professionnelle, une salle de restauration, une terrasse extérieure.

NOS ATTENTES
Assurer la présence en journée et en soirée avec service bar et restauration ouverture le matin a maxima 8h00.
1 jour de fermeture hebdomadaire
Fermeture annuelle fractionnée, de préférence par période de 2 ou 3 semaines maximum (hors période haute saison).
Obtenir à court terme le label « Bistrot de Pays »

PROFIL DES CANDIDATS
Cursus professionnel et résumé du projet envisagé pour le bistrot
Posséder les compétences d’un chef cuisiné confirmé capable à la fois d’une cuisine créative de bonne qualité et d’une cuisine plus courante adaptée à tous les budgets
Type de restauration, fréquence des services, idées de formules, plats, menus, …
Statut d’entreprise envisagé : société, familial…
Composition de l’équipe et leurs postes
Projets animations et prestations…
Être éventuellement ouvert à accueillir de petits évènements festifs et culturels
Avoir des capacités relationnelles permettant de créer une atmosphère conviviale