APPEL A CANDIDATURE GERANCE AUBERGE COMMUNALE

Description

La Commune d’Aiglun dans les Alpes-Maritimes (06), recherche gérant(e) expérimenté(e) en restauration, pour reprise de l’Auberge de Calendal. Cet espace communal datant de 1987, situé face à la Mairie et à proximité de l’église, est le lieu de rencontre privilégié des habitants de la Commune. L’établissement est situé sur de nombreux itinéraires et bénéficie d’une large fréquentation grâce aux patrimoines remarquables de la communes, à la population locale, aux randonneurs, cyclistes, motards, grimpeurs, canyoneurs… Le potentiel est réel avec une auberge qui possède une très importante capacité d’accueil.
Le profil des gérants recherché serait idéalement : un cuisinier, ayant déjà de l’expérience afin de satisfaire pleinement les locaux et visiteurs, et une seconde personne pour l’accueil au bar et l’hébergement, idéalement en couple. Dans ce lieu de convivialité et d’échanges, il serait souhaitable de développer également la vente à emporter de plats cuisinés, ce type d’activité demandant un investissement important.
Le commerce est composé d’un bar avec Licence IV, d’une salle de restauration (60 couverts), d’une terrasse avec vue panoramique exceptionnelle sur le canyon et d’une cuisine. Cet établissement comprend également 7 chambres à louer sur deux étages (capacité de 30 couchages dont 2 dortoirs pour les sportifs), et un logement situé juste à côté. Le montant du loyer commercial serait de 900€ TTC/mois. Le montant du loyer d’habitation (80m2) est de 210€ TTC/mois.
Établissement remis à neuf (cuisine, salle de restauration, bar et système de sécurité incendie, chambres)
Pour obtenir le dossier de candidature s'adresser à la Commune d’Aiglun : aiglun06@gmail.com
Dossier de candidature à remettre avec une lettre de motivation, CV + références.
Ouverture souhaitée au plus tard en juin 2025.