gestion multiservices (bar, épicerie, restauration) et gite de séjour

Description

La commune, au pied du lac de Pannecière (520 ha), le plus grand du Morvan (Bourgogne-Nièvre), est peuplée de 205 habitants. Elle compte de nombreuses résidences secondaires (286).
Elle dispose d’une petite offre artisanale avec, 1 menuisier, 1 entreprise de services à la personne, la production de sapins de Noël et des agriculteurs. L’offre touristique s’appuie sur 1 hôtel-restaurant à 3 km du bourg, 1 crêperie, 1 chambre d’hôtes, 1 camping municipal (30 emplacements), 1 gîte municipal (14 lits), 2 logis municipaux (2x 6 lits), 16 meublés de tourisme.

La commune a lancé la création d’un multiservices (épicerie-bar-petit restaurant), en été 2020.
Ce projet, localisé au centre du village, fait suite à la réhabilitation d’une ancienne grange comprenant 1 espace épicerie, 1 espace bar-restaurant et ses terrasses.
Le gite de séjour (14 lits) et les logis communaux (2 x 6 lits) sont situés au-dessus de la Mairie. Le gite de séjour est à proximité de plusieurs itinéraires de randonnées (pédestre, vtt, équestre) dont le GR de Pays « tour du Morvan », 1 circuit de cyclotourisme, le circuit pédestre « tour des crêtes », 1 circuit VTT.

Le commerce possède une salle de restaurant complété par une terrasse de 40m² et d’une petite terrasse de 26 m² à l’avant, d'une partie épicerie, d'un bar avec licence IV et enfin une partie restaurant avec cuisine équipée récente et matériel neuf.

Nous recherchons pour le multiservices et le gite de séjour (non dissociable), un porteur de projet ou couple porteur de projet pour assurer l’exploitation-gestion du site.
Le contrat avec la commune, propriétaire du bien (gite et multiservices), sera sous forme de baux commerciaux 3/6/9 indépendants. La location se fera sur la base de 300 €/mois ou 3600 € à l’année pour le Multiservices plus 20€/ mois pour la licence IV et de de 300 €/mois ou 3600 € à l’année pour les gites et logis.
Un logement communal type F3 à quelques mètres du gite est éventuellement disponible à la location (loyer de 420. €/mois)

Le gestionnaire doit proposer un sens de l’accueil et une offre d’accueil de qualité, assurer le développement, la gestion et la promotion des établissements tant au niveau communication que marketing. Il doit également disposer d’une capacité à cuisiner et gérer des stocks de marchandise. Il doit aussi disposer d’un sens de l’accueil, être dynamique et s‘inscrire dans une vie « à la campagne ».
Les locaux du multiservices sont adaptés à l’exploitation (création 2023) et sont qualifiés de BBC « Bâtiment Basse Consommation », avec chauffage «granulés-bois ». Les travaux de rénovation sont financés par la commune et seront terminés au printemps 2024.

Au-delà des compétences d’accueil et de gestion indispensables, les candidats devront faire preuve d’une forte motivation et envie de développer l’affaire. Les candidat(e)s doivent remettre un dossier de candidature avant le 15 février 2025 (transmission par mail à mairiedechaumard@wanadoo.fr Ou dépôt d’un dossier à la mairie de Chaumard qui comprendra la proposition pour l’exploitation et ses modalités (fonctionnement, communication, plan de financement prévisionnel…).
Les candidatures reçues seront étudiées au fur et à mesure de leur réception. La date butoir sera le 15 février 2025.
Des visites du lieu peuvent être programmées à la demande : mairie de Chaumard (03 86 78 03 00).