Fond de commerce boulangerie

Description

Boulangerie pâtisserie de bourg. Andel est un village de 1500 habitants, avec une 50 aine de constructions à venir.
Le bourg est très dynamique avec de nombreuses associations qui commandent régulièrement (pains/viennoiseries et pâtisseries). De grands événements se tiennent à Andel notamment le festival andel’ir, qui a fait plus de 6000 entrées l’année passée (événement se déroulant vers avril/mai). On retrouve aussi le marché aux plantes (en mars) et de nombreux repas associatifs.

La boulangerie a été construite en 2008, les équipements sont bien entretenus et fonctionnels. (Bacs à buée du four à sole changés entièrement, porte vitrée automatique remise aux normes, achat d’un pétrin spiral, four ventilé acheté il y a 2 ans, chambre froide positive entièrement réparée en juin, trancheuse et diviseuse révisées en juin).

Voici une liste non exhaustive du matériel présent :
Côté prof/cuisson :
Four ventilé
Four à sole 6 bouches
1 grand pétrin spirale
1 petit pétrin spirale.
2 congélateur bahut
1 surgélateur
2 frigos
1 chambre froide entièrement réparée en juin (groupe froid neuf) (froid positif)
Diviseuse, balance, parisien, faconneuse et repose pâtons,
Panem Bongard + chariot/grilles/toiles
Panem Panematic avec grilles+toiles
Table pâtisserie inox
Au moins 80 grilles 60x40
Plaque fonte (au moins 50)
Plaque alu (pas d’estimation de nombre)
Moules pour baguette moulées

Côté vente:
Vitrine refregirée,
Lave main
Caisse enregistreuse
Petit frigo à boissons,
6 panières osier
5 panier osier baguettes

Nombreux petit matériel (moule à gâteaux, fouets, spatule, racles, etc)

Belle réputation créée sur Andel et alentours (communes de Lamballe armor).

6 semaines de congés par an dont 4 à suivre en été.
2 jours de repos par semaine (lundi mardi) + fermeture dimanche après midi.

Piste de développement : pâtisserie et snacking (forte demande).
Jusqu’à présent, quelques pâtisseries « de dépannage » (tartelettes et flan) sont proposés, rien d’autre, quelques sandwichs et pizzas individuelles.

Chiffre d’affaires 2024 : 210 000€ HT.
Boulangerie de mairie, loyer 500€

N’hésitez à prendre contact pour plus d’informations.