Poissonnerie Traiteur

Description

Poissonnerie – Traiteur

Cause retraite, à reprendre sur la commune de Plestin Les Grèves, fonds de commerce d’une très belle Poissonnerie-Traiteur, renommée, ainsi que sa tournée de marchés, ses clients restaurateurs et écoles locaux.

L'entreprise possède 2 établissements :

• Un point de vente implanté au cœur du bourg de Plestin-les-Grèves constitué d'un magasin de 60 m², 1 laboratoire de 30 m², ainsi que 30 m² de réserve. Le local est équipé du matériel suivant : un frima 6 niveaux, un Vario Cooking Center, une cellule de refroidissement avec moteur déporté et silencieux ,3 frigos, une chambre froide, un lave ustensiles professionnel, une vitrine traiteur, 1 étal à poisson réfrigéré, une chambre froide, 1 vivier de 900 l, des balances aux normes.

• Un atelier de 160 m² situé dans la zone artisanale de Locquirec permettant le stockage et la transformation des produits dans de bonnes conditions d'hygiène et de gestion des déchets sans nuisance pour le voisinage. Cet atelier entièrement équipé comprend une zone de transformation filetage, 1 local cuisson avec un steamer inox gaz (cuiseur) de 150 litres, 2 grandes chambres froides, un local à déchets réfrigéré, 2 viviers de 1500 l, 1 vivier de 1200 l, 1 vivier de 1100 l, 2 viviers de 300 l, une machine à glace Maja 1 T/j programmable.

Le matériel roulant est récent et entretenu :
• 1 Vito, 2 Transporteurs, 1 Crafter
• 1 remorque Sofinox pour faire les marchés

Des possibilités de logement sont offertes et inclues dans le loyer du bâtiment de la poissonnerie :

• Un logement de fonction à l'étage de la poissonnerie de 120 m² et un espace de stockage au grenier de la même surface (maison entière sur 3 niveaux)

• La mise à disposition d'un mobil-home de 30 m² avec 2 chambres pour le logement des saisonniers

Cette affaire est saine et bénéficie d'une forte notoriété au plan local du fait de son ancienneté. La clientèle est fidèle et régulière

Plusieurs pistes de développement sont à explorer :
- Développer le segment restauration (Plougasnou à Plougouven) avec une livraison une fois par semaine
- Développer la fumaison en rajoutant 2 containers derrière l’atelier
- Faire de la conserve en investissant dans des nouveaux locaux près de l’atelier

L'équipe comporte 6 personnes plus l'exploitant

Le prix de vente est de 450 000 € pour le fonds de commerce, le prix de vente des murs de l'atelier est de 170 000 €, le loyer pour la maison entière incluant la poissonnerie et de 1 800€ hors taxes (comprenant le logement de fonction).

La dirigeante actuelle accompagnera le repreneur s'il le souhaite.