Saint-Léger - 06260
Date de publication : 02/02/2026 à 01h
Hôtellerie et restauration collectivite
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La commune de Saint-Léger recherche un locataire-gérant pour l'Auberge du Coustet à 1000m d'altitude.
Les atouts :
L'auberge est située aux portes du Parc du Mercantour, des gorges du Verdon, à 40 minutes des pistes de ski de Valberg. Les randonnées sont nombreuses pour profiter des sites alpins environnants, du Parc National du Mercantour et de la route des Grandes Alpes. Le site est connu par les motards et les passionnés de vélo.
La localisation de l'auberge particulièrement favorable à l'observation des étoiles est un atout majeur pour l'accueil des publics de plus en plus nombreux qui se passionnent pour la Réserve Internationale de Ciel Étoilé.
Rénovée en 2025 sur le plan énergétique, elle comporte avec une salle de restauration ouverte sur le paysage (40 couverts intérieurs et 30 extérieurs), un bar, un hôtel de 7 chambres, deux gites d’étape d’une capacité de 23 personnes,
L'auberge est équipée (meubles, linges de literie, linges de toilettes, couverts, couverts, verres, matériels de cuisine, tables, chaises, etc.)
Compte tenu du classement de la commune dans France Ruralité Rénovation (Zone FRR, anciennement ZRR), les gérants pourront bénéficier d'une exonération totale d'impôts et de charges sociales du personnel durant les 5 premières années, puis d'une réduction dégressive durant les 5 années suivantes.
L'établissement dispose également de l'agrément "Jeunesse et Sport" permettant d'accueillir des groupes d'enfants ou d'adolescents notamment dans le cadre des classes vertes ou de neige.
Notre attente :
La Commune recherche donc un ou un professionnel de restauration ayant une volonté certaine à mettre en avant les qualités d'un site aussi remarquable. Celui-ci devra être titulaire du permis d’exploiter, de la HACCP et devra être secondé par une deuxième personne pour le service et la partie hôtellerie
Nous attendons la création d'une ambiance chaleureuse et accueillante au sein de l'auberge.
le loyer mensuel est de 450.00 €/ht et une caution de 9000.00€ est demandée.
Le territoire étant doté de producteurs locaux, le "fait maison" et les circuits courts pour la partie restauration sont à privilégier.
Le dossier de candidature est à envoyer par mail et sera composé des pièces suivantes :
CNI, CV, permis d’exploiter, HACCP et lettre de motivation
Pour une ouverture Printemps 2026
Les Ferres - 06510
Hôtellerie et restauration collectivite
