A reprendre BRIANCONNET : REPRISE DE L'AUBERGE LE CHANAN

Description

La commune de Briançonnet, située dans le haut-pays grassois (06) recherche, un couple de gérants ou 2 associés expérimentés en hôtellerie et restauration pour la reprise de l'auberge communale, Le Chanan.

Ancienne cité romaine, le village est surmonté des vestiges d'un château féodal d'où l'on découvre un magnifique panorama. L'environnement naturel offre un charme authentique, entre paysages préservés et patrimoine traditionnel aux amoureux de la nature, randonneurs, cyclistes, motards.

L'établissement a été entièrement rénové et mis aux normes.

La superficie totale est de 390 m² répartis sur 4 niveaux comprenant :

Le bar/restaurant : gestion de 50 à 75 couverts maximum
Niveau -1 : cuisine industrielle avec monte plats, réserves, stockages, coins chaud/froid/plonge, toilettes et vestiaires (52 m²) ;
Rez-de-chaussée : espace bar, lunch, bloc sanitaires, salle de restauration (50 couverts) et terrasse panoramique (25 couverts) ;
L’auberge : gestion de 8 à 20 couchages répartis sur 2 bâtiments.
1er étage : appartement avec une suite parentale et une chambre type dortoir, deux salles de bains, salle à manger avec cuisine et coin détente (maximum 8 couchages) ;
2ème étage : 4 suites parentales avec salle de bain (maximum 8 couchages) ;
En annexe : un appartement type studio avec cuisine (34m² ; maximum 4 couchages) ; accessibilité PMR.

Matériel : entièrement neuf, mis à disposition de l’exploitant mais restant la propriété pleine et entière de la commune, à savoir : fourneau ; four mixte ; cellule de refroidissement ; lave mains ; machine à laver à capot ; table de sortie laverie ; étagère barreaudée ; meuble froid 3 portes ; 2 bacs de plonge ; armoire froide positive; armoire froide négative ; rayonnage réserve sèche ; aménagement complet bar (5 modules + angle, plan de travail, module bar froid, machine à glaçons, lave verres) ;

Mobilier : tout le mobilier des salles de restauration et des couchages est neuf et mis à disposition. Il reste la propriété pleine et entière de la commune ;
Divers : possibilité de dépôt de pain et épicerie de dépannage.
Toute la vaisselle, le linge de maison, les ustensiles de cuisine seront à prévoir et à la charge de l’exploitant.

La durée de la convention est de 5 ans.

Le montant de la redevance est réparti de la manière suivante :

Part Fixe : 12.000 € HT
Part variable : Les candidats formuleront des propositions pour le calcul de la part variable.
Renseignements complémentaires :

Date d'envoi du présent avis à la publication : lundi 02 juin 2025

Le DCE est mis à disposition par voie électronique sur www.marches-securises.fr

Maître d'ouvrage : Communauté de Briançonnet.

Identifiant : BRIANCONNET_06_20250602W2_01

Pour toute information merci de vous reporter au règlement de consultation.

Toutes les questions doivent être transmises via la plateforme de dématérialisation à l’adresse suivante : www.marches-securises.fr

Une visite préalable du site est obligatoire et doit être effectuée avant la remise du dossier de candidature afin de permettre au candidat d’avoir une parfaite connaissance des lieux.

Une attestation de visite sera remise au candidat et devra être jointe au dossier de candidature.

NB :
Activités à proximité de l’Auberge du Chanan (Briançonnet)

I. Activités de Pleine Nature
 Terre des Lacs
Pêche en pleine nature aux lacs, avec le restaurant La Source sur place pour se régaler !
 Canyoning
Canyon de Saint-Auban : Ludique et accessible, il offre sauts, toboggans et une tyrolienne dans un cadre sauvage, idéal pour une première expérience.
Canyon du Riolan : Spectaculaire et plus sportif, il impressionne par ses hautes parois et ses vasques turquoise, parfait pour les amateurs de sensations fortes.
 Escalade
Saint-Auban : Situé à environ 15 minutes de Briançonnet, ce site propose 154 voies, allant du niveau 3a au 8a+. Il est adapté aussi bien aux débutants qu'aux grimpeurs expérimentés.
La Sagne : Ce site offre des voies de grande longueur, idéales pour les amateurs de grandes voies. Il est situé à proximité de Briançonnet.
 VTT
Le parc VTT FFC des Monts d’Azur propose 20 parcours balisés sur 220 km, adaptés à tous niveaux, entre forêts, plateaux et villages perchés. Accès gratuit toute l’année.
 Parc de la Moulière
La Moulière, à Caille, propose accrobranche, VTT de descente, via souterrata et tyroliennes géantes dans un cadre naturel spectaculaire.
 Réserve Biologique des Monts d’Azur
La Réserve Biologique des Monts d’Azur protège 700 hectares où bisons, cerfs et chevaux sauvages évoluent en semi-liberté.

II. Activités culturelles
 Ecomusée de Saint-Auban
L’Écomusée de Saint-Auban valorise le patrimoine local à travers objets, photos et souvenirs du village. Visite courte, ouverte toute l’année.
 Musée Célestin Freinet
L'Écomusée Célestin Freinet, situé à Gars, présente des outils anciens et des objets liés à la vie de ce pédagogue visionnaire, né dans le village en 1896.
 Ecole d’Autrefois
L’École d’Autrefois de Gars propose une immersion dans l’histoire scolaire du village, avec des films d’anciens élèves et des documents d’époque. Les projections sont accessibles sur réservation auprès de la mairie.
 Musée des Fossiles
Le musée des fossiles du Mas présente des fossiles locaux illustrant l’histoire géologique de la région.

III. Agenda événementiel annuel des communes aux alentours
 Briançonnet :
Fête Patronale de La Sagne : Le dernier week-end de Juillet
Fête Patronale du Prignolet : Le troisième week-end de Juillet
Fête Patronale de Briançonnet : Le week-end du 15/08
 Gars :
Fête Patronale de la Saint Sauveur : Le premier week-end d’Août
 Saint Auban :
Forum des Associations : Début Septembre
 Amirat :
Fête Patronale de la Sainte Anne : Dernier week-end de Juillet