[CCBLM] Appel à candidature : gérance de la Guinguette et du Camping municipal de Cercy-la-Tour

Description

Visite Obligatoire du Site (prendre rendez-vous en Mairie)

1) Exploitation du bar restaurant « La Guinguette »
Construite en 2020, le bâtiment a une capacité d’accueil de 18 couverts à l’intérieur et 40 couverts à l’extérieur.
La cuisine, la salle de restauration et les annexes sont entièrement équipées et meublées.
Une licence IV propriété de la commune est mise à disposition.

• Prestations attendues :
- Gestion du bar-restaurant avec une ouverture du 1er Avril au 30 septembre, 7 jours
sur 7, midi et soir,
- Organisation régulière d’animations,
- Pour la période d’octobre à avril, l’ouverture sera laissée à l’appréciation du
gérant.

• Conditions financières :
- Le montant de la location est de 1350 € / mois (charges comprises : eau,
électricité, téléphone, maintenance des équipements, prises en charge par la
commune)

2) Gestion du Camping Municipal
Le camping, d’une surface de 7 000 m2, a une capacité d’accueil répartie de la façon suivante :
- 25 emplacements nus
- 2 habitations légères de loisirs dont une accessible PMR
- 2 mobil-homes

Le bureau d’accueil est situé à l’intérieur de la Guinguette.
Les clients ont à leur disposition des bornes multiprises eau-électricité, un espace sanitaire, comprenant un lave-linge ainsi qu’une aire de vidange camping-car.
Ouverture du 1er Avril au 30 septembre.

A proximité immédiate du camping se trouve la piscine municipale ouverte tous les jours en juillet et août ainsi qu’une aire de loisirs conviviale et sécurisée pour le plaisir des petits et la tranquillité des grands.

• Prestations attendues :
- Accueil, gestion des entrées et des sorties
- Perception des redevances pour le compte de la commune
- Entretien ménager des installations sanitaires et locatives
- Gestion des réservations / Location des HLL et mobil-homes
- Pour la période d’octobre à avril, l’ouverture sera laissée à l’appréciation du
gérant.

• Conditions financières :
- Le gérant percevra une rémunération fixe mensuelle de 700€ ainsi qu’une part
variable dite d’intéressement de 10% pendant la période d’ouverture, soit du 1er
Avril au 30 septembre.
- Pendant la période du 1er Octobre au 31 Mars en fonction du choix du gérant :
fermeture ou une rémunération fixe mensuelle de 300 € ainsi qu’une part variable dite d’intéressement de 10%.

DUREE DE LA CONVENTION
- 1 an renouvelable

RENSEIGNEMENTS ET JUSTIFICATIFS A FOURNIR A L’APPUI DE LA CANDIDATURE :
- Lettre de candidature avec motivations et références,
- Projet détaillé de fonctionnement comprenant notamment le personnel dédié,
propositions de menus et des tarifs qui seront pratiqués, solution de remplacement en cas
d’absence imprévue, propositions d’animations etc….
- Permis d’exploiter licence IV (à fournir pour le démarrage de l’activité)
- Compte bancaire professionnel (à fournir pour le démarrage de l’activité)



MODALITE DE REMISES DES CANDIDATURES :
- A adresser sous pli fermé à Monsieur le Maire de Cercy-la-Tour avec mention sur l'enveloppe "Gérance Guinguette et Camping".
Mairie de Cercy-la-Tour – Place d’Aligre – 58340 CERCY-LA-TOUR
Tel : 03.86.50.89.01
Mail : contact@cercylatour.fr

CRITERES DE SELECTION DES OFFRES :
- Expérience professionnelle dans la gestion de services comparables,
- Aptitude du candidat à assurer le fonctionnement et la continuité du service en demeurant si possible dans la commune ou proche de celle-ci,
- Contenu du projet (projet global, originalité, horaires, cartes, prix et qualité des
produits, propositions d’animations).

DATE LIMITE DE DEPOT DES CANDIDATURES
31/12/2025